こんにちは！伊勢の海人です。
今回は当店で販売しているブランド牡蠣桃こまちを紹介させていただきます。
先日テレビでも紹介されて注目が高まっている桃こまちです。
当店では桃こまちのカンカン焼きをご用意しています。
牡蠣カンカン焼きとは、カンカンの中に牡蠣とお水またはお酒を入れ、カンごと火にかけて蒸し焼きにする調理方法のことです。牡蠣の旨味や栄養をまるごと味わえます。
お客様が安心安全に桃こまちを購入できるように
当店のこだわりポイントをご紹介します！
１．魚屋目利きの仕入れ
水揚げしたばかりの新鮮な牡蠣を漁師から直接仕入れています。業歴５０年のプロの目利きでクオリティと身入りには自信があります。
２．安心・安全 冷凍なのに鮮度抜群！
水揚げ後は１０分以内に提携加工場へ運び、24時間紫外線殺菌した海水にさら
して滅菌処理の後、当社提携スパイラル冷凍工場で急速冷凍しています。
生食品質でお届けします。
３．春水揚げの牡蠣
牡蠣の旬は12月からと言われていますが、当社は春3月から4月 (裏旬) の殻付牡蠣 を生産者から厳選仕入れています。
３月から４月に水揚げする牡蠣は、身が成長しているので、身入りがよくぷりっぷりです。
漁師さんによると“桃こまち”は、いかだといかだの間に十分な距離をとることで、牡蠣一つ一つが栄養分を吸収しやすくしているそうです。
のびのび育つことで身入りが良い牡蠣に成長するのですね。
レモン・ポン酢・スイートチリソースなどにもよく合います！
ぷるっぷるでクリーミーな味わいの桃こまちを一度味わってみてはいかかでしょうか？
“準備いらず・火にかけるだけ簡単調理”の
「桃こまちカンカン焼きセット（カン・軍手・ナイフ付き）20個入り」はこちらからご購入できます。
